清晨的阳光温柔地洒进林阳和苏瑶的温馨小屋,厨房里传来锅碗瓢盆的碰撞声,林阳已经在为新一天的美食研究忙碌起来。苏瑶睡眼惺忪地走进厨房,微笑着说:“亲爱的,又在捣鼓什么好吃的?”林阳转身,脸上洋溢着兴奋:“我在想,全球美食狂欢节快到了,咱们得准备些独特的菜品。”苏瑶眼睛一亮:“太棒啦!我来帮你出谋划策。”
林阳打算先创作一道融合中国传统元素与西式烘焙技巧的“龙井茶香酥饼”。他拿出材料:低筋面粉120克、黄油50克、糖粉30克、蛋黄1个、龙井茶叶5克。首先,他将龙井茶叶用擀面杖碾碎,让茶叶的香气充分释放。接着,把黄油切成小块,放在室温下软化,再将黄油和糖粉倒入碗中,用打蛋器搅拌至顺滑。苏瑶好奇地问:“为什么要把黄油软化呀?”林阳耐心解释:“黄油软化后,和糖粉能更好地融合,这样做出来的酥饼口感才细腻。”
搅拌均匀后,林阳加入蛋黄,继续搅拌,直到蛋黄与黄油完全混合。随后,他将低筋面粉筛入碗中,再倒入碾碎的龙井茶叶,用刮刀稍微搅拌,直到形成一个松散的面团。苏瑶疑惑道:“怎么不继续搅拌啦?”林阳笑着说:“不能过度搅拌,不然面粉会产生筋性,酥饼就不酥脆了。”
接着,林阳把面团揉成一个光滑的圆球,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。趁面团冷藏的时间,他和苏瑶开始讨论其他国家的美食,寻找更多灵感。苏瑶突然想到:“上次我们吃的法国可丽饼,能不能和中式馅料结合呢?”林阳眼睛一亮:“这个想法不错,咱们试试做个‘中式可丽饼卷’。”
说干就干,林阳准备好做可丽饼的材料:面粉100克、牛奶200毫升、鸡蛋1个、黄油10克、盐1克。他先将鸡蛋打入碗中,加入盐和牛奶,搅拌均匀。然后,把面粉筛入蛋液中,用打蛋器搅拌至无颗粒的面糊。苏瑶在一旁帮忙融化黄油,林阳将融化的黄油倒入面糊中,再次搅拌均匀,让面糊更加顺滑。
此时,冰箱里的龙井茶香酥饼面团也冷藏好了。林阳把面团拿出来,擀成薄片,用模具压出一个个圆形面饼,放在烤盘上。烤箱提前预热至170℃,林阳将烤盘放入烤箱中层,烤12 - 15分钟,直到酥饼表面金黄,散发着浓郁的龙井茶香。
这边酥饼刚烤好,那边可丽饼的面糊也准备好了。林阳烧热平底锅,开小火,舀一勺面糊倒入锅中,迅速转动锅子,让面糊均匀地铺在锅底,形成一个薄薄的可丽饼。等可丽饼表面凝固,边缘微微翘起,林阳就用铲子将其翻面,再煎几秒钟,可丽饼就做好了,放在盘子里备用。
林阳准备好中式馅料,将100克猪肉末、50克香菇丁、30克胡萝卜丁、20克葱花放入碗中,加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉,搅拌均匀。他将炒好的馅料放在可丽饼上,像卷春卷一样把馅料卷起来,一个“中式可丽饼卷”就完成了,外皮酥脆,内馅鲜香。
林阳还想尝试将日本寿司与意大利面结合,创造出一道全新的美食——“寿司意面卷”。他准备好材料:意大利面100克、米饭100克、寿司醋15毫升、三文鱼50克、金枪鱼50克、黄瓜50克、胡萝卜50克、海苔2片。首先,将意大利面放入加了盐的沸水中煮熟,捞出沥干水分。接着,把米饭中倒入寿司醋,搅拌均匀,让米饭吸收寿司醋的味道。
苏瑶帮忙把三文鱼、金枪鱼切成薄片,黄瓜、胡萝卜切成细条。林阳取一张海苔,铺上一层薄薄的米饭,再依次放上三文鱼片、金枪鱼 片、黄瓜条、胡萝卜条和煮熟的意大利面,然后将海苔卷起来,切成小段。“寿司意面卷”口感丰富,既有寿司的鲜美,又有意面的劲道。
就在林阳和苏瑶对这些创意美食进行最后的调整和完善时,林阳接到了美食狂欢节主办方的电话,告知他一些最新的规则和要求,除了现场制作展示美食,还要在规定时间内讲解美食背后的文化故事和创新理念。
林阳挂了电话,深吸一口气,苏瑶握住他的手:“别担心,你这么努力,准备得这么充分,一定没问题的。这些美食背后可都是咱们的心血和创意呢。”林阳看着苏瑶坚定的眼神,心中涌起一股暖流,他握紧苏瑶的手:“有你在我身边,我就有底气,不管挑战有多难,我都要全力以赴。”
到了全球美食狂欢节那天,现场热闹非凡,来自世界各地的美食摊位琳琅满目。林阳和苏瑶带着他们精心准备的美食来到自己的摊位,迅速吸引了众多人的目光。
一位法国厨师路过林阳的摊位,被“龙井茶香酥饼”的香气吸引,他好奇地拿起一块品尝。“这味道太神奇了!”法国厨师竖起大拇指,“既有黄油的奶香,又有茶叶独特的清香,口感酥脆,太美味了。”林阳笑着向他介绍了酥饼的制作过程和中国茶文化,法国厨师听得津津有味。